La tarte saumon courgettes est un de mes basiques que je fais soit avec une pâte industrielle, soit avec ma pâte maison avec des bonnes farines et du bon beurre…. [Continuer la lecture]
Catégorie : bases
Connaissez-vous le secret des pommes de terres parfaitement sautées ? Vous savez, ces pommes de terre délicieusement fondantes et en même temps juste grillotées sur l’extérieur ? Moi, je l’ai… [Continuer la lecture]
Ce week-end, j’ai encore fait une jardinière de légumes – un peu différente puisqu’elle était toute verte cette fois – petits pois, fèves, pois gourmands et asperges – et légèrement… [Continuer la lecture]
Monter une mayonnaise vous fait peur ? Vous hésitez toujours entre mettre tous les ingrédients au frais, les mettre tous à température ambiante, utiliser un batteur électrique, ou vous fatiguer… [Continuer la lecture]
La béchamel est une de ces sauces traditionnelles qui en effraie plus d’un. Mais c’est tellement bon que c’est dommage de s’en passer (ou pire de l’acheter toute faite en… [Continuer la lecture]