Catégorie : salé

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Petites tartes aux cèpes frais

Victoire ! Nous avons enfin trouvé nos coins à champignon en Savoie ! Après plusieurs années de recherches infructueuses (et j’avoue, plusieurs vaines tentatives de corruption de populations autochtones), chaque sortie se solde désormais par un succès : cèpes, trompettes, chanterelles et pieds de moutons sont désormais au menu tous les week-ends ! Il faut […]

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Friture de lac (ou friture du lac ?)

En été, j’adore m’attabler sur la terrasse d’un bord de lac ou rivière pour déguster une bonne friture de petits poissons au coucher de soleil. Mais connaissez-vous la différence entre la friture de lac ou la friture du lac ? C’est très simple : seule la mention friture du lac vous garantit que les poissons […]

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Focaccia pour l’apéro

Avec le retour des beaux jours, il est l’heure de renouveler un peu ses recettes pour les apéros entre amis. Je vous propose donc de tester cette petite recette de focaccia pour l’apéro, très facile à réaliser : il suffit juste d’anticiper quelques heures pour lui laisser le temps de pousser et d’utiliser la bonne farine. […]

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Lasagnes aux courgettes et au thon

Aujourd’hui, je vous propose une alternative végétarienne aux lasagnes traditionnelles. Avec quelques courgettes et du thon en boîte, cette recette donne un peu de fraicheur à ce plat qui est par nature plutôt riche. Le thon étant un ingrédient assez sec, il est important de réaliser une grande quantité de béchamel pour que le gratin […]