Soupe au céleri #specialdetox

fullsizeoutput_cc0cLe marathon des fêtes est fini ? Vous avez bien mangé et votre ventre vous dit stop ? Pas de problème, j’ai la solution : quelques branches de céleri, une patate et de l’eau vous donneront une merveilleuse soupe #specialdetox. Les irréductibles de la gastronomie sont quand même autorisés à rajouter une lichette de crème et un filet d’huile de noix !

Je prends dans mon frigo et mon placard :

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Pancakes aux grosses myrtilles

DSC_0108Même si ce n’est pas très écolo, j’adore trouver pendant les fêtes de Noël des fruits qui ne sont pas de saison, mais alors pas du tout. Comme ces grosses myrtilles que je viens de trouver et que j’ai trop eu envie de tester dans des pancakes pour un petit déjeuner du dimanche à l’américaine.

La recette n’a rien de très original, je me suis inspirée de celle du blog  CC Cuisine qui m’avait tapé dans l’oeil cet été. J’ai juste remplacé le sucre vanillé par les gousses de vanille sucrées pour un goût plus prononcé. Lire la suite

Encore des petits gâteaux : vanille + fraise + cream cheese

DSC_0107-1Décidément, les petits gâteaux m’inspirent en ce moment. A l’heure du thé ou du goûter du mercredi, ces petits gâteaux délicatement vanillés sont vraiment parfaits. Et quand la garniture de confiture et cream cheese déborde, c’est encore mieux !

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Raviolis sauce tomate-mozza

DSC_0080Alerte, alerte : on a repéré une recette de sauce pour les pâtes trop simple, trop rapide, et vraiment, vraiment trop bonne !

Là encore, je me suis inspirée d’un plat d’été, la fameuse salade de tomates-mozzarelle que je fais quasiment tous les jours de l’été tellement c’est délicieux. Sauf que cette fois, je fais cuire tous les ingrédients et je les sers avec des pâtes.

Je prends donc dans mon frigo et mon placard : 

1 boîte de 500g de tomates cerises
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
du basilic frais ou congelé selon la saison
1 boule de mozzarella (de buflonne de préférence)
des pâtes au choix (aujourd’hui, j’ai testé avec des raviolis frais au fromage, pas mal aussi !)

Pour réussir en un tour de main cette sauce tomate très gouteuse, et surtout délicieusement fondante : 

DSC_0082Je mets à bouillir l’eau des pâtes avec une poignée de gros sel et un trait d’huile d’olives.

Je coupe en quartier les tomates cerises et j’émince le basilic s’il est frais. Je fais chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen, et je verse dedans ma gousse d’ail pelée et écrasée que je fais revenir quelques instants.

J’ajoute ensuite les tomates cerises, je sale et poivre et laisse cuire doucement tout le temps de cuisson des pâtes (environ 10 minutes). Pendant ce temps je découpe en petits carrés ma boule de mozzarelle et je réserve.

Lorsque mes pâtes sont cuites, je coupe le feu sous la sauce et j’ajoute le basilic. J’égoutte les pâtes et je les reverse dans la casserole. J’ajoute au moment de servir la sauce tomate et les carrés de mozzarelle. Je mélange juste avant de servir très chaud.

La mozzarelle aura juste le temps de commencer à fondre, sans pour autant se liquéfier. Un vrai régal !

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Petits gateaux glacés au citron

DSC_0126Cette recette de petits gâteaux au citron est une tuerie !

Je l’ai testée pour la première fois sur mes collègues pour égayer un vendredi un peu morne, et on ne s’en est tellement pas remis que je suis en train de faire une nouvelle fournée pour ceux qui n’étaient pas là pour les goûter (la bonne excuse !)

Les quantités de la recette sont données pour 9 petites bouchées, et doublant les quantités on peut en faire plus ou des gateaux plus gros. Le format de la petite bouchée est cependant plutôt bien pour le côté « explosion de citron  » de l’association gâteau -glaçage.

En plus c’est pratique pour déguster au bureau sans trop en mettre de partout !

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