Cookies tout chocolat (mieux connus sous le nom de mortellous)

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Je n’avais jamais fait de cookies tout chocolat avant de tester cette recette mais du coup je n’aurais pas à en tester d’autres : celle-ci, inspirée de la papesse de la cuisine américaine traditionnelle, Mme Martha Stewart elle-meme, balaie sans complexe toute autre recette tellement le résultat est…. mortellous !!!

Ce qualificatif que la blogosphère française a choisi pour traduire le “outrageous” de Martha Stewart est lui aussi bien trouvé, tellement l’expérience de dégustation est intense !

Seul bémol, une séance de sport est indispensable avant ET après !

Je prends dans mon frigo et mon placard

  • 300g de bon chocolat noir
  • 60g de beurre
  • 160 g de sucre roux
  • 2 œufs
  • 110g de farine
  • 1 demi cuillère à café de levure chimique
  • 1 demi cuillère à café de sel

Pour réussir mes cookies tout chocolat mortellous

Je fais fondre au bain marie ou au micro ondes 200g de chocolat et le beurre.

Pendant ce temps, je fouette le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une mousse bien épaisse.

Je mélange dans un autre bol la farine, la levure et le sel.

Je verse le chocolat fondu dans cette préparation tout en continuant de mélanger.

Je verse d’un coup la farine et mélange vite pour éviter les grumeaux.

Je découpe le reste du chocolat en grosses pépites à l’aide d’un grand couteau de cuisine. J’en ajoute les trois quarts à la préparation.

Pour la cuisson :

Je préchauffe mon four à 160 degrés et recouvre deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Je dépose avec deux cuillères à soupe 12 pâtons sur chaque plaque en veillant à bien les espacer.

Cela permet d’obtenir des cookies d’environ 5-6 cm de diametre.

Je finis en déposant 2 à 3 pépites de chocolat sur le dessus de chaque cookie.

Les très gourmands peuvent opter pour la version cookie géant

J’enfourne pour 10 minutes et laisse complètement refroidir mes cookies avant de les manipuler car ils sont encore tout mou à la sortie du four mais c’est totalement normal !

Alors, elle est pas mortellous cette recette ?

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