Oeufs cocotte du dimanche soir

DSC_0092Ce week-end, j’ai encore fait une jardinière de légumes – un peu différente puisqu’elle était toute verte cette fois – petits pois, fèves, pois gourmands et asperges – et légèrement relevée au safran pour changer un peu. Et pour une fois j’ai eu des restes alors j’en ai profité pour faire le soir des petits oeufs cocotte aux légumes verts.

Les oeufs cocotte – ou l’omelette – font un super plat du dimanche soir : rapide, on peut accommoder ce plat avec tout type de restes de légumes. Et en plus c’est joli présenté dans des petites cocottes !

DSC_0086  Pour 4 cocottes du dimanche soir, je prends dans mon frigo  : 

4 beaux oeufs
15 cl de crème fraiche
des restes de légumes
sel et poivre

on peut aussi les faire simplement avec des crevettes, ou du jambon si vraiment le frigo est vide !

Je verse ensuite dans l’ordre : les légumes ou ingrédients solides, l’oeuf et la crème. Je sale et poivre et j’enfourne 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C sans fermer les cocottes.

Rapide je vous dit !

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