Nage de lavaret du Bourget, façon nantua avec sa sauce et sa farce aux écrevisses

25 décembre 2017 0

A la demande générale, je reprends du service après une grande grande grande pause pour vous partagez les secrets de mon plat d’anthologie réalisé aujourd’hui pour le repas de noël ! Sur une base de lavaret farci aux écrevisses, et quelques petits légumes cuits dans un court bouillon savoureux, j’ai dressé de jolies coupelles pour…

Par miss tchiiif

C’est la saison ! Clafoutis de pêches de vigne

25 septembre 2016 1

L’automne est là, et jusqu’à présent dans ma vie c’était la saison des pommes, des premières courges et des champignons. Sauf que depuis peu, j’ai un jardin et dans ce jardin poussent de belles pêches de vignes – parmi d’autres réjouissances (les noisettes par exemple dont je vous reparlerai bientôt si j’arrive à en refaire…

Par miss tchiiif

Cuisses de grenouilles traditionnelles

1 juin 2016 1

Finalement, je n’ai pas pu attendre : la vidéo de Christophe Marguin publiée sur le site Coz  et présentant la recette de cuisses de grenouilles traditionnelles de sa grand-mère m’a fait craqué. Et ce matin, avant de partir travailler, j’ai mis les quelques cuisses de grenouilles que j’avais au congèlateur à décongeler au frigo pour…

Par miss tchiiif

Petits fromages marinés aux herbes

1 mai 2016 0

Ce matin au marché, la fromagère avait des petits séchons de vache, avec une belle croûte bien sèche et un coeur bien tendre. En me faisant l’article de ses petits séchons, elle m’a livré sa recette de petits fromages marinés aux herbes, que je me suis empressée de préparer en rentrant ce soir. Cette recette…

Par miss tchiiif