L’incroyable gratin de pâtes

17DSC_0033-1 Ce gratin est incroyable parce qu’il est d’une douceur, d’un fondant, d’un goût tel que pour mes 8 ans j’en ai demandé un en guise de gâteau d’anniversaire pour souffler mes bougies dessus.

C’est donc un bestseller pour les enfants (et les adultes régressifs) mais ce qui fait la différence par rapport à n’importe quelle autre recette de gratin de pâtes – outre la quantité de béchamel onctueuse – c’est le type de pâtes que j’utilise : les gnocchi.

DSC_0007Contrairement aux macaronis qui laissent filer la sauce d’un côté ou de l’autre, le gnocchi est creux et la béchamel s’en échappe plus difficilement. Le gratin n’est donc pas sec, surtout si on veille à faire une béchamel assez liquide. Et chaque bouchée est d’un moelleux ! Incroyable !

Lire la suite

Le gratin au nom tout pourri change de nom

Vous connaissez le tumblr Couper, foutre ? Voici en exclusivité mon couper- foutre de gratin à la mode de rastatt :

ob_ac31a76a954a4f07b5c5934291324bee_img-1620 58f9db93bbdf29025d28b369ca1c0ce9

 

couper le chou-fleur et des pommes de terre, foutre de la béchamel !

Grâce à ce Tumblr, mon gratin au nom tout pourri va changer de nom : ce sera désormais mon gratin couper-foutre !

Non, ne me demandez pas d’où vient ce nom de gratin tout pourri !  Mais en vrai il ressemble plutôt à ça et on s’est régalés ce soir !

img_3752

Et vous, quel est le nom de plat le plus pourri que vous connaissez ?