Étiquette : boeuf

Pho vietnamien et son bouillon

26 octobre 2018 0

Ceux qui me suivent sur Instragram le savent, je suis une grande fan de la cuisine asiatique : wok, sushi, rouleaux de printemps… il ne se passe quasiment pas une semaine sans que je mange un plat d’origine asiatique. Et encore plus quand les premiers froids arrivent car avec toutes ses saveurs épicées, c’est la…

Par miss tchiiif

Courgettes farcies au boeuf et au pesto

7 juin 2018 2

Je suis plutôt fière de mon invention de ce soir : en partant d’une envie de pesto en voyant mon beau basilic sur ma terrasse, de courgettes rondes et de viande hachée que je devais impérativement passer aujourd’hui, j’ai abouti à une recette plutôt originale de courgettes farcies. Habituellement, j’utilise une farce classique à base…

Par miss tchiiif

Pot-au-feu traditionnel : le plat du week-end par excellence !

7 janvier 2018 1

Le plat du week-end par excellence, c’est le pot-au-feu : avec trois heures de cuisson à petit bouillon, c’est sûr qu’il faut avoir du temps devant soi. Mais la récompense est au rendez-vous  puisque cela donne en fait plusieurs plats en un : le pot-au-feu traditionnel à servir avec ses légumes et son bouillon pour…

Par miss tchiiif

Wok de boeuf aux légumes croquants : le pas à pas infaillible

5 septembre 2015 2

La réussite d’un wok tient à trois choses : un bon mix d’ingrédients, l’ordre de cuisson des ingrédients, la rapidité de la cuisson. Aujourd’hui, je vous détaille pas-à-pas ma technique infaillible pour réussir vos woks de viande et légumes.   Je prends dans mon frigo et mon placard (pour 2 personnes) :  2 pavés de boeuf…

Par miss tchiiif

Carpaccio de boeuf mi-cuit et son petit condiment

18 août 2015 7

Le thème de la battle food de cet été organisée par le blog Rock the Bretzel est parfaitement adapté aux records de chaleur que nous avons enregistrés : quoi de mieux en effet qu’un bon carpaccio bien frais à déguster à l’ombre d’un tonnelle en écoutant le chant des cigales et en sirotant un petit…

Par miss tchiiif