La Babka est une forme de brioche originaire de Pologne. Sa particularité tient dans sa forme tressée et sa garniture, ce qui lui donne un air très appétissant. Elle est traditionnellement faite à base de pâte à brioche classique avec un fourrage à base de pâte de chocolat, mais quand j’ai vu une variante de babka à la cannelle et à la framboise, je n’ai pas résisté à la tentation…
Avec deux enfants de 8 et 10 ans à la maison, je ne compte plus la quantité de goûters avalés dans la semaine à la maison. Depuis quelques temps, j’essaie au moins une fois par semaine de préparer un gâteau maison pour sortir des éternels goûters industriels bien pratiques mais plein de produits pas très sains, et surtout pleins d’emballage. Cette semaine, je me suis lancée dans la réalisation d’une…
Dans la série je fais tout moi-même parce que mes placards sont vides, j’ai réussi une brioche d’enfer la semaine dernière : gonflée, goûteuse et en même temps bien croustillante sur le dessus ! La recette n’est pas de moi mais adaptée d’une recette de brioche facile sur le site Marmiton. En revanche j’ai appliqué comme pour mes autres pâtes levées un temps de pose très long : c’est-à-dire que…