Quand il commence à faire froid la blanquette de veau traditionnelle est un plat idéal : sa sauce onctueuse, ses morceaux de viande fondante, ses petits champignons parfumés apportent un peu de chaleur bien réconfortante. Ce plat très classique de la cuisine française mérite qu’on s’y prenne un peu à l’avance, au moins 2 heures, mais comme il doit simplement mijoter on peut se contenter de le laisser cuire tout…
