Purée de chou-fleur très douce

En me baladant sur le web, je suis tombée la semaine dernière sur une magnifique photo de purée de chou-fleur. Oui, je parle bien d’une purée de chou-fleur.

Elle avait l’air si douce et si fondante que j’ai tout de suite eu envie d’en faire une. Bien sûr, entre-temps, impossible de retrouver la magnifique photo que j’avais vu, donc j’ai dû improviser pour la recette. J’ai donc réfléchi à tout ce qui pourrait rendre une purée de chou-fleur bien douce et j’ai opté pour une cuisson directement dans le lait, et l’ajout d’un petit peu de pommes de terre spéciale vapeur et l’usage du mixeur électrique pour obtenir un résultat légèrement collant, et surtout garantir un bon mélange entre la purée et le chou-fleur.

En fait, c’est presque comme si j’avais fait ce gratin, que j’avais passé au mixeur !

Lire la suite

Le gratin au nom tout pourri change de nom

Vous connaissez le tumblr Couper, foutre ? Voici en exclusivité mon couper- foutre de gratin à la mode de rastatt :

ob_ac31a76a954a4f07b5c5934291324bee_img-1620 58f9db93bbdf29025d28b369ca1c0ce9

 

couper le chou-fleur et des pommes de terre, foutre de la béchamel !

Grâce à ce Tumblr, mon gratin au nom tout pourri va changer de nom : ce sera désormais mon gratin couper-foutre !

Non, ne me demandez pas d’où vient ce nom de gratin tout pourri !  Mais en vrai il ressemble plutôt à ça et on s’est régalés ce soir !

img_3752

Et vous, quel est le nom de plat le plus pourri que vous connaissez ?