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bestsellers/ petit déjeuner/ sucré

Pancakes aux grosses myrtilles

Même si ce n’est pas très écolo, j’adore trouver pendant les fêtes de Noël des fruits qui ne sont pas de saison, mais alors pas du tout. Comme ces grosses myrtilles que je viens de trouver et que j’ai trop eu envie de tester dans des pancakes pour un petit déjeuner du dimanche à l’américaine. La recette n’a rien de très original, je me suis inspirée de celle du blog  CC…

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bestsellers/ noël/ salé

Foie gras en conserve au cuit-vapeur

Je me suis mise au foie gras maison il y a quelques années maintenant pour une raison très simple : j’aime en manger des grandes quantités, et quand on le fait soi-même c’est beaucoup plus économique ! Après avoir testé différents modes de cuisson, de la cuisson au micro-ondes, à la cuisson en conserve, en passant par la terrine au bain-marie au four, qui ont tous le point commun d’avoir…

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bestsellers/ salé

Pizza party !

 Chez nous, quand on se lance dans une pizza party, on ne fait pas les choses à moitié. Soit parce qu’on est, en une belle fin de journée, avec tous nos voisins, au jardin d’enfants du quartier, et qu’on se commande des pizza à partager ensemble jusqu’à la nuit tombée ; soit parce qu’on est à la maison et qu’on transforme la cuisine en camion à pizza pour un soir pour se…

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bestsellers/ manger/ sucré

Sorbet à la framboise

Cette recette, c’est vraiment juste pour le plaisir de partager puisque c’est exactement la même que le sorbet à la fraise, déjà publiée. Mais on se régale tellement avec un bon sorbet framboise ! Ma seule recommandation : essayer au maximum d’enlever les petites graines pour avoir un sorbet ultra lisse ! J’utilise mon appareil à coulis du Kitchen aid mais une centrifugeuse ou un mixeur plongeant puis un chinois…

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bestsellers/ cuisine du dimanche/ sucré

Crème brûlée au cuit vapeur

La crème brûlée fait partie de ces desserts qui ont été complètement dénaturés par l’industrie agroalimentaire : à mes yeux, aucune des préparations du commerce n’arrive à la cheville d’une crème brûlée maison réalisée simplement avec des jaunes d’oeufs et de la crème. En effet, il n’est pas nécessaire d’ajouter des produits chimiques ou gélifiant ou quoique soit pour obtenir cette texture riche et onctueuse qui différencie la crème brûlée des autres…

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bestsellers/ salé

Le tartare minute de Mister Tchiiif

Je ne suis pas la seule à cuisiner à la maison, même si clairement je monopolise les 9m2 de notre petite cuisine. Aujourd’hui, on retrouve donc Mister Tchiiif aux fourneaux pour un plat plutôt masculin : le tartare de boeuf. La version de Mister Tchiiif est la plus classique, à base de sauce Worcestershire, câpres et cornichons. Je vous dévoilerai prochainement ma version de tartare de boeuf, un peu plus…

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à emporter/ bestsellers/ salé

Trois salades d’été pour changer de la tomate-mozza

Ma salade star de l’été, c’est la tomate-mozza au basilic : dès les premières chaleurs, je guette les belles tomates et remplis mon frigo de boules de mozzarella (de buflonne bien sûr). Et j’en fais une en moyenne un soir sur deux, voire tous les soirs ! Pour varier un peu les plaisirs, voici mes autres salades stars de l’été, toujours avec des tomates, toujours avec une vinaigrette à l’huile…

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bestsellers/ sucré

Quand mon clafoutis aux cerises se transforme en gâteau

Avec l’arrivée des premières cerises, j’avais hâte de faire un bon petit clafoutis. Mais ces derniers temps, j’ai manqué de temps pour cuisiner. Et dénoyauter un kilo de cerises, c’est plutôt long et fastidieux comme opération. A une époque, je prenais l’option express avec des cerises simplement équeutées, non dénoyautées : non seulement c’est très rapide de faire son clafoutis, mais en plus les cerises se tiennent bien mieux à la cuisson.…

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bestsellers/ manger/ salé

Rillettes de saumon faciles

A l’heure de l’apéro, les rillettes de saumon sur une  tranche de pain grillé font toujours leur effet.  Certaines marques du commerce sont très bonnes mais n’égalent jamais les préparation maison. La recette que je vous présente ici a l’avantage de la simplicité tant au niveau des ingrédients que de la préparation. Il faut juste prévoir de la préparer 1 heure au moins à l’avance pour qu’elle soit bien fraîche.…

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bestsellers/ sucré

Crumble tout doux à la rhubarbe et la pomme

Je n’aime pas la rhubarbe : c’est acide, plein d’eau et en plus ça prend beaucoup de place dans le frigo. En revanche, quand onen met un petit peu dans un crumble aux pommes classique et qu’on a pris soin de la faire dégorger avec du sucre et de la vanille avant de la faire cuire, la rhubarbe apporte justement un peu de finesse à un dessert plutôt lourd habituellement. Le…

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