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Ile flottante aux pralines roses « à peu près »

Depuis que j’ai vu cette photo ce week-end sur le fil instagram d’Alain Ducasse, j’ai envie de faire des îles flottantes. A tel point que j’en ai fait, hier soir en rentrant du boulot. On ne les a pas mangées tout de suite quand même parce que : il me reste du gâteau à étage à finir ce soir (forcément, avec plusieurs étages ça fait beaucoup plus de gâteau à manger !)…

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