Cette recette, c’est vraiment juste pour le plaisir de partager puisque c’est exactement la même que le sorbet à la fraise, déjà publiée. Mais on se régale tellement avec un bon sorbet framboise ! Ma seule recommandation : essayer au maximum d’enlever les petites graines pour avoir un sorbet ultra lisse ! J’utilise mon appareil à coulis du Kitchen aid mais une centrifugeuse ou un mixeur plongeant puis un chinois…
Décidément, je n’ai pas de chance avec les cerises cette année : après mon clafoutis plus ou moins raté d’il y a trois semaine, j’ai tenté dans la foulée une recette de crème glacée à la cerise et chocolat blanc trouvée dans un de mes livres de cuisine . Et là encore, j’ai raté : déjà, je me suis faite avoir par la marchandise parce que j’ai acheté des cerises…
Les photos qui accompagnent cette recette ne reflètent pas vraiment ce que j’appelle une glace moelleuse : on dirait plutôt une glace fondue. Et effectivement, je viens de me rendre compte que j’ai un problème de congélateur expliquant le moelleux extrême de ma glace aujourd’hui. Normalement mon sorbet fraise se tient bien mieux que ça, sans pour autant être super dur comme cela arrive souvent quand on fait ses sorbets…