Browsing Category

cuisine du dimanche

cuisine du dimanche/ eating

Blanquette de veau suédoise : un plat détox entre les fêtes

Vous avez survécu à Noël mais vous avez encore du monde de passage ? J’ai la recette qu’il vous faut avec ma blanquette de veau suédoise, un plat détox à base de viande longuement bouillie, légumes sains et herbes digestives ! A servir très chaud avec son délicieux bouillon et des pommes de terre vapeur. Cette recette vient de Suède où elle s’appelle Dillkott en référence à l’aneth utilisé pour…

Lire la suite

cuisine du dimanche/ manger

Poulet aux morilles fraîches

On ne va pas se leurrer, le plus difficile dans cette recette de poulet aux morilles fraîches, c’est de trouver des morilles à mettre dans la sauce ! Mais une fois cet objectif atteint, il n’y a rien de tel qu’un poulet aux morilles fraîches ! Ce week end pluvieux, marqué par l’apparition des feuilles sur de nombreux arbres comme les frênes et charmes était particulièrement favorable à la cueillette…

Lire la suite

batchcooking/ cuisine du dimanche

Mes premiers pas en batchcooking : retour d’expérience sur le livre de Keda Black

Le batchcooking, cette méthode de cuisine destinée à préparer en deux heures ses repas du soir pour toute la semaine et décharger ainsi les soirées bien remplies des mamans (ou papas) en rentrant du travail, est devenue depuis quelques temps un vraie habitude chez moi. Découverte grâce à l’excellent livre de Caroline Pessin « En 2h je cuisine pour toute la semaine », je poursuis l’expérience avec un autre livre « Mes premiers…

Lire la suite

cuisine du dimanche/ sucré

Succès garanti avec le cake citron-pavot

La saison des week-end froids et pluvieux est de retour. Alors pour se réconforter avec une bonne tasse de thé au coin du feu, voici une recette originale de cake citron-pavot très moelleux. Le citron apporte une petite touche fraîche et ensoleillée des plus agréables, et le pavot une texture originale ! Et pour le moelleux, c’est grâce à la poudre d’amande ! Bref, vous l’avez compris, on a tous les ingrédients…

Lire la suite

cuisine du dimanche/ salé

Blanquette de veau traditionnelle

Quand il commence à faire froid la blanquette de veau traditionnelle est un plat idéal : sa sauce onctueuse, ses morceaux de viande fondante, ses petits champignons parfumés apportent un peu de chaleur bien réconfortante. Ce plat très classique de la cuisine française mérite qu’on s’y prenne un peu à l’avance, au moins 2 heures, mais comme il doit simplement mijoter on peut se contenter de le laisser cuire tout…

Lire la suite

batchcooking/ cuisine du dimanche/ salé

J’ai testé le batchcooking ou comment cuisiner en 2h pour toute la semaine

Cette semaine, je me suis lancée dans une expérience interessante quand on a un emploi du temps à 100 à l’heure : le batchcooking, c’est à dire cuisiner en un temps records tous les plats ou les bases de plats de la semaine pour se libérer du temps le soir. Quand j’ai vu cette tendance fleurir sur Pinterest, j’étais sceptique au début : en fait il faut tout congeler, il…

Lire la suite

cuisine du dimanche/ plat/ salé

Courgettes farcies au boeuf et au pesto

Je suis plutôt fière de mon invention de ce soir : en partant d’une envie de pesto en voyant mon beau basilic sur ma terrasse, de courgettes rondes et de viande hachée que je devais impérativement passer aujourd’hui, j’ai abouti à une recette plutôt originale de courgettes farcies. Habituellement, j’utilise une farce classique à base de boeuf, porc, persil et pain de mie comme dans mes tomates farcies ou alors…

Lire la suite

cuisine du dimanche/ noël/ plat/ salé

Poulet en cocotte aux morilles

Le printemps, c’est la pleine saison des morilles en Savoie ! Les recherches pour trouver notre coin à morilles dans l’avant-pays savoyard étant – à ce stade encore vaines, j’en suis réduite à m’approvisionner en morilles séchées. Heureusement, mes petits commerces locaux en proposent régulièrement : j’ai donc pu me faire un bon poulet en cocotte aux morilles en ce long week-end de l’Ascension. Je l’ai accompagné de ma jardinière…

Lire la suite

cuisine du dimanche/ salé

Lasagnes ricotta, courgettes, tomates, champignons, jambon etc…..

   Il y a quelques jours, j’ai mangé chez des amis de délicieuses lasagnes ricotta, courgettes, tomates et j’ai eu envie de tester la recette moi-même pour changer des habituelles et plutôt hivernales lasagnes à la bolonaise. Comme j’avais en plus dans mon frigo quelques bons champignons de Paris et des tranches de jambon à finir, j’ai ajouté tout cela pour faire un plat bien complet. Un régal !  …

Lire la suite