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à emporter/ eating/ salé

Bento #3 Haricots lingots crevettes chorizo

Terre ou mer ? Pour mon bento d’aujourd’hui, je n’ai pas réussi à choisir entre les crevettes et le chorizo alors j’ai mis les deux dans ma salade de haricots lingots. Comme ce n’est pas la saison, j’ai dû prendre 100g lingots secs que j’ai fait tremper dans l’eau 12h puis cuit 1h au cuit vapeur. Mais cette salade est encore meilleure avec des haricots coco rouges frais ! Pour une…

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cuisine du dimanche/ eating/ manger/ salé

Blanquette de printemps

Un peu en avance sur la saison, je vous livre aujourd’hui cette variation légère et printanière de la très traditionnelle blanquette de veau. De bons légumes verts et nouveaux de préférence, une touche de crème, un peu de citron et quelques feuilles d’estragon : j’adore me faire cette blanquette parfumée et la manger sur ma terrasse, dès que les rayons du soleil recommencent à nous réchauffer doucement mais surement. Et si c’est…

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Where does haddock with creamy rice come from ?

The  anglophone readers of my blog certainly know the answer to that question, but I will still keep it for the end of this post to make sure you read all the recipe to make sure you actually test the recipe because it comes from a place that suffers of very bad reputation for food event though this dish is really delicious). That being said, this recipe is also a very good…

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Homemade burgers are so much better

Those who know me in real life now that I have a potential to go wild for a lunch at MacDonalds. I always take the same menu : BicMac, Potatoes and Coke – with nuggets the most desperate days. As regular as clockwork ! But in my fact, I secretly dream that a food truck will open next to my office because what I really, really like, is a true…

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Homemade ketchup

What ? You want to do your own ketchup ? Homemade ? But it’s exactly because the Heinz Ketchup has the taste it has that we buy it. Here, I have to admit that I’m doing this recipe just for the pleasure of trying : I don’t have too high expectations on the final result… Especially since I read on the internet that Heinz is actually growing a type of tomato developed…

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Mini chocolate brownies : my extra-soft recipe

Mini-brownies beat it all to bring back a smile on a child’s face, for a quick snack in the afternoon, or just for pleasure without guilt. I must say that the quantity of flour compared to that of sugar, butter and chocolate is minute. Which is the reason why this recipe is at its best when cooked as mini ultra soft, ultra chocolaty portion. One is enough to cure all !!…

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How I saved my seafood choucroute from disaster

This week-end, I nearly failed the most easy dishe on earth : a seafood choucroute. So easy you just need to buy a ready-cooked choucroute, add different kinds of fish, steamed potatoes and serve with a beurre blanc sauce. Easy, I said ! I had prepared all the ingrédients, salon marinade in garnis, fresh ginger and lemon for the fish, scallops and gambas for a taste of luxury, nice little potasses, and…

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eating/ salé

Butternut et patate douce à l’indienne

A la fin de l’hiver, j’en ai toujours un peu assez de manger de la courge même si je commence à avoir un répertoire assez varié de recettes. J’avais depuis quelques temps dans mon frigo une petite courge butternut, celle qui se mange nature tellement son goût est doux et sucré. Mais décidément je n’arrivais pas à me résider à préparer un énième soupe ou gratin ou purée. Alors en me baladant…

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Mon ustensile de cuisine préféré

Je cuisine depuis très longtemps, depuis aussi longtemps que je me souvienne même. Des ustensiles de cuisine, j’en ai utilisé et acheté des dizaines de sortes. Aujourd’hui, j’ai une toute petite cuisine : 9 m2 maxi, 1,80 max de plan de travail, donc autant dire que quand j’ai dû organiser toutes mes affaires, j’ai déjà fait un tri pour sélectionner les ustensiles qui resteraient à portée de main. Maintenant, sur…

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