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manger

dessert/ manger/ sucré

Merveilleux Mont Blanc #1andublog

Aujourd’hui, je fête dignement les 1 an de mon blog et pour l’occasion, je me suis lancée dans un mélange de mes deux desserts préférés : le Merveilleux et le Mont Blanc. La base est la même : meringue + chantilly. Pour le Merveilleux, il faut rajouter un ganache et des copeaux de chocolat. Pour le Mont Blanc, il faut rajouter de la crème de marrons. Vous devinez donc aisément…

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bases/ manger

Le secret des pommes de terres parfaitement sautées

Connaissez-vous le secret des pommes de terres parfaitement sautées ? Vous savez, ces pommes de terre délicieusement fondantes et en même temps juste grillotées sur l’extérieur ? Moi, je l’ai découvert il n’y a pas si longtemps, un jour où je n’avais pas le courage de surveiller pendant 30 minutes la cuisson de mes pommes de terres à la poêle. Car jusqu’à présent, pour faire des pommes de terres sautées,…

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manger/ petit déjeuner/ sucré

Brioche trèèèès gonflée

Dans la série je fais tout moi-même parce que mes placards sont vides, j’ai réussi une brioche d’enfer la semaine dernière : gonflée, goûteuse et en même temps bien croustillante sur le dessus ! La recette n’est pas de moi mais adaptée d’une recette de  brioche facile sur le site Marmiton. En revanche j’ai appliqué comme pour mes autres pâtes levées un temps de pose très long : c’est-à-dire que…

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manger/ salé

Spaghetti sauce courgettes saumon

Les courgettes sont tellement bonnes en cette fin d’été que j’en mange à toutes les sauces : brochettes, cakes, tartes, ratatouilles. Tout y passe. Mais là où elles expriment tout leur caractère, c’est quand je fais mes spaghetti sauce courgettes saumon, parce que je les cuits al dente, comme les pâtes ! En me contentant de les saisir rapidement à la poêle, avec quelques dés de saumon eux aussi mi-cuits,…

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manger/ salé

Hâchis parmentier improvisé

Ce week-end, mon mari nous a fait une délicieuse rouelle de porc au barbecue avec des petits légumes rôtis. Avec les restes, j’ai pu improviser ce soir un bon hachis parmentier : j’en profite donc pour vous livrer quelques secrets pour éviter que ce plat ne soit trop sec et étouffant ! En effet, quand il s’agit de faire un hachis parmentier, je préfère de loin la recette des anglais  du…

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manger

Je suis honorée !

Aujourd’hui, j’ai été contactée par une journaliste de l’émission « Un Diner Presque Parfait » qui cherche des candidats pour leur prochaine saison. Et là j’avoue, même si je n’ai pas lancé mon blog pour devenir célèbre, je trouve que c’est un peu la classe, pas vous ? Mais…   Oui, il y a un mais… ils cherchent des candidats en région parisienne pour l’instant. Ce sera donc une autre fois pour moi,…

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bestsellers/ manger/ sucré

Sorbet à la framboise

Cette recette, c’est vraiment juste pour le plaisir de partager puisque c’est exactement la même que le sorbet à la fraise, déjà publiée. Mais on se régale tellement avec un bon sorbet framboise ! Ma seule recommandation : essayer au maximum d’enlever les petites graines pour avoir un sorbet ultra lisse ! J’utilise mon appareil à coulis du Kitchen aid mais une centrifugeuse ou un mixeur plongeant puis un chinois…

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Ma cuisine de vacances

Cet été, j’ai été gâtée : cinq semaines de vacances pour recharger les batteries, passer du temps avec la famille, les amis, les enfants, prendre l’air et sortir du cadre. Je ne suis pourtant pas allée bien loin : à part une petite escapade de 4 jours dans le Lubéron et un grand week-end à Sète, je suis restée dans les Alpes : Tarentaise, Oisans, Savoie et Baronnies pour finir. Du…

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Je me lance dans la plancha : épisode 1 « les gambas »

Cet été, je me suis mise à la plancha : parce que le barbecue c’est bien pour se faire de bonnes viandes bien grillées,  mais côté poissons et fruits de mer, je n’ai pas été convaincue. Alors qu’avec une plancha, il n’y a rien de tel pour se régaler avec les produits de la mer ! J’expérimente donc depuis quelques semaines ce nouvel accessoire qui n’est, chez moi, pas une…

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manger/ sucré

Glace au crumble à la rhubarbe

J’aime le crumble à la rhubarbe, et j’aime la glace alors quand j’ai repéré une recette de glace au crumble à la rhubarbe dans mon livre de glaces, j’ai sauté le pas. Comme j’avais été échaudée par une précédente recette tirée de ce livre qui avait fini en fiasco total, j’ai pris le soin de vérifier qu’il y avait :     les bons ingrédients la bonne proportion de sucre le…

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