Catégorie : bestsellers

Crème brûlée au cuit vapeur

28 août 2015 0

La crème brûlée fait partie de ces desserts qui ont été complètement dénaturés par l’industrie agroalimentaire : à mes yeux, aucune des préparations du commerce n’arrive à la cheville d’une crème brûlée maison réalisée simplement avec des jaunes d’oeufs et de la crème. En effet, il n’est pas nécessaire d’ajouter des produits chimiques ou gélifiant ou quoique…

Par miss tchiiif

Le tartare minute de Mister Tchiiif

4 juillet 2015 0

Je ne suis pas la seule à cuisiner à la maison, même si clairement je monopolise les 9m2 de notre petite cuisine. Aujourd’hui, on retrouve donc Mister Tchiiif aux fourneaux pour un plat plutôt masculin : le tartare de boeuf. La version de Mister Tchiiif est la plus classique, à base de sauce Worcestershire, câpres…

Par miss tchiiif

Trois salades d’été pour changer de la tomate-mozza

21 juin 2015 2

Ma salade star de l’été, c’est la tomate-mozza au basilic : dès les premières chaleurs, je guette les belles tomates et remplis mon frigo de boules de mozzarella (de buflonne bien sûr). Et j’en fais une en moyenne un soir sur deux, voire tous les soirs ! Pour varier un peu les plaisirs, voici mes…

Par miss tchiiif

Quand mon clafoutis aux cerises se transforme en gâteau

31 mai 2015 2

Avec l’arrivée des premières cerises, j’avais hâte de faire un bon petit clafoutis. Mais ces derniers temps, j’ai manqué de temps pour cuisiner. Et dénoyauter un kilo de cerises, c’est plutôt long et fastidieux comme opération. A une époque, je prenais l’option express avec des cerises simplement équeutées, non dénoyautées : non seulement c’est très rapide de…

Par miss tchiiif

Crumble tout doux à la rhubarbe et la pomme

9 mai 2015 2

Je n’aime pas la rhubarbe : c’est acide, plein d’eau et en plus ça prend beaucoup de place dans le frigo. En revanche, quand onen met un petit peu dans un crumble aux pommes classique et qu’on a pris soin de la faire dégorger avec du sucre et de la vanille avant de la faire cuire,…

Par miss tchiiif