La réussite d’un wok tient à trois choses : un bon mix d’ingrédients, l’ordre de cuisson des ingrédients, la rapidité de la cuisson. Aujourd’hui, je vous détaille pas-à-pas ma technique infaillible pour réussir vos woks de viande et légumes. Je prends dans mon frigo et mon placard (pour 2 personnes) : 2 pavés de boeuf 2 bottes de pak-choi (sorte de blettes asiatiques très tendres) 2 épis de mini-mais en bocal 150g…
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